Приготовление повидла из груш в домашних условиях

Классическое грушевое повидло

Перед тем как варить повидло, фрукты нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и вынуть сердцевину. Далее плоды помещаются в воду и варятся 40 минут. Иногда требуется меньше времени. Смотрите внимательно, свидетельством готовности груш для дальнейшей обработки является их мягкость, главное, чтобы они не расползлись.

Проваренные фрукты следует пропустить через крупное сито, поместить в кастрюлю подходящего объема, добавить 1,5 кг сахара и поставить на огонь. Варить классическое повидло из груш на зиму следует примерно 3 часа. Не забывайте его периодически помешивать, чтобы не пригорело. По истечении этого времени в кастрюлю нужно добавить 1,5 кг сахара, поварить еще 3 часа и, разложив в стерилизованные банки, закатать.

Грушевое повидло с лимоном

Если вам уже надоели классические рецепты, но вы не знаете, как варить повидло из груш с добавлением других фруктов, мы предлагаем этот несложный рецепт, который предусматривает сочетание основного ингредиента с лимоном.

  • Размягченные плоды избавить от кожуры и семечек при помощи сита, затем поместить обратно в емкость.
  • Добавить предварительно выжатый сок лимона, сахар и проварить около получаса.
  • Рецепт грушево-яблочного повидла

    Какой бы из этих рецептов приготовления повидла вы ни выбрали, можете быть уверены, что зимой вся семья сможет наслаждаться вкуснейшим лакомством, вспоминая солнечные дни.

    Повидло из груш

    Однако это совсем не значит, что груши в чистом виде непригодны для повидла, и именно такой базовый рецепт повидла из груш и сахара приведен ниже, а изменять его добавкой лимонной кислоты или других фруктов можно по своему вкусу.

    Ингредиенты

    Как приготовить повидло из груш

    4. Следующий этап – добавляем сахар и опять все хорошо перемешиваем. Я стараюсь придерживаться классических пропорций 1:2, но в зависимости от сладости груш количество сахара можно уменьшить или увеличить. Обязательно пробуйте на свой вкус. После того как вы добавили сахар, оставьте повидло на плите еще на 30 минут, также периодически помешивая.

    6. Чтобы повидло долго и хорошо хранилось, нужно подготовить тару. Стеклянные банки тщательно моем и обдаем крутым кипятком. Конечно, не забываем о крышках: их также нужно ошпарить, а еще лучше проварить пару минут. Пока повидло еще горячее, разливаем его по банкам и сразу герметично закрываем.

    3. Подготовить полуфабрикат для повидла поможет погружной блендер, если у хозяйки нет бытового прибора с кувшином или чашей. Только придется менять насадки: сначала надо использовать рубящую винтовую, а потом, когда кусочки фруктов будут мелко порезаны, нужно воспользоваться спиральной либо рамочной.

    Как приготовить яблочное повидло в домашних условиях на зиму

    Одним из вкусных и полезных вариантов консервирования фруктов на зиму считается варка повидла. Это лакомство было придумано около двух сотен лет назад, когда польские хозяйки научились уваривать сливу-венгерку до получения густой пастообразной массы. В те времена приготовление повидла отнимало три дня. Современным хозяйкам доступны более быстрые и простые способы, о которых вы узнаете из этой статьи. Название лакомства произошло от польского слова «powidla», что означает продукт, полученный методом уваривания фруктового или ягодного пюре с добавлением сахара.

    Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму

    Чтобы приготовить в домашних условиях яблочное повидло на зиму, следует выбирать плоды, отличающиеся кисло-сладким вкусом и тонкой кожицей. Последнюю счищать нежелательно, поскольку она содержит много природного вяжущего вещества пектина, благодаря которому лакомство выходит густым. При покупке яблок пощупайте их: если они твердые, то их мякоть такая же, а мягкие отличаются рыхлостью. Последние лучше использовать для приготовления варенья из яблок пятиминутка или джема.

    Цвет яблок должен соответствовать сорту, написанному на ценнике. Для повидла лучше отбирать красные плоды, поскольку это обеспечит красивый цвет консервации. Чтобы купить действительно вкусные плоды, стоит их понюхать: если аромата нет, то вкус будет слабовыраженным. При приобретении зарубежных яблок, обращайте внимание на то, что производители покрывают их восковой пленкой, которая удаляется при мытье с мылом и теплой водой. Чтобы определиться с сортом, ознакомьтесь с их основными характеристиками:

  • Симиренко – зеленые яблоки, которые имеют много мелких точек белого цвета под кожицей. Кисло-сладкий вкус такого сорта отличается насыщенностью с легким винным привкусом. Мякоть сочная, твердая с пряным ароматом.
  • Голден Делишес – вытянутые желтые плоды с беленькими мелкими точками. Обладают сладким вкусом, слабовыраженным ароматом, сочной и рыхлой мякотью, высокой калорийностью.
  • Ред Делишес – вытянутые крупные плоды темно-красного цвета с рыхлой мякотью, сладким вкусом, легким пряным ароматом. Могут обладать легкой горчинкой, которая свойственная всем сортам такого цвета.
  • Глостер – вытянутый сорт зеленый с красным румянцем, твердой и хрустящей мякотью, винным привкусом, кисло-сладким вкусом.
  • Роял Гала – округлый сорт желтого цвета с ярким красным румянцем, твердой мякотью, насыщенного сладкого вкуса с легкой кислинкой и фруктовым ароматом.
  • Брэберн – крупный сорт желтого или салатового цвета с красным румянцем, сочной твердой мякотью, насыщенным своеобразным вкусом с травяным послевкусием.
  • Айдаред – желтые с красным румянцем яблоки, с тонкой кожицей, сочной рыхлой мякотью, кило-сладким ярко выраженным вкусом.
  • Джонаголд – крупный сорт желтого цвета с красным румянцем, рыхлой мякотью, сладким вкусом с легкой кислинкой.
  • Фуджи – крупный сорт бледно-желтого цвета с алым румянцем, сладким пресноватым вкусом, слабым ароматом, хрустящей, твердой мякотью.
  • Джонагоред – обладают выраженным красным румянцем, рыхлой мякотью.
  • Медовые – кисло-сладкие твердые и сочные яблоки желто-красного цвета.
  • Антоновка – зеленый сорт с кислинкой.
  • Белый налив – зеленовато-желтый сорт с тонкой кожицей, рыхлой сочной мякотью, кисло-сладким вкусом.
  • Подготовка плодов, чтобы приготовить повидло в домашних условиях на зиму, заключается в следующем: яблоки необходимо промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. После этого плоды варятся до мягкости. Далее полученная яблочная масса превращается в пюре, для чего каждая хозяйка может использовать те приборы, которыми ей удобнее пользоваться. В повидло некоторые добавляют желатин, чтобы оно не было жидким. Стоит помните, что при обработке в блендере масса обретает гладкость, а при перекручивании на мясорубке консистенция выходит более грубой.

    Пошаговые рецепты вкусного домашнего повидла из яблок

    Яблочное повидло – очень ценная заготовка на зиму, которая нравится всем благодаря своему аромату и вкусу. Часто оно используется для начинки выпечки, а также намазывания на тосты. Осенний период, когда поспевают на деревьях яблоки – подходящее время для приготовления этого лакомства. Повидло по консистенции выходит более густым, нежели джем и варенье. Чтобы приготовить эту сладость в домашних условиях на зиму, воспользуйтесь нижеприведенными рецептами. Для варки вы можете использовать скороварку, мультиварку Редмонд (Redmond), аэрогриль, микроволновку.

    Классический рецепт по ГОСТу, как в магазине

    Яблочное повидло в домашних условиях по ГОСТу отличается очень густой консистенцией. Это весьма удобно, если лакомство используется для начинки, при этом оно не вытекает при выпечке. По этому рецепту повидло выходит очень вкусное, экономное и ароматное, а готовится просто. Для приготовления понадобится:

    Пошаговый рецепт яблочного повидла в домашних условиях на зиму:

  • Вымываем яблоки тщательно, обсушиваем их. Если кожура толстая, то ее нужно очистить, а если нет – то рекомендуется оставить. Нарезаем плоды четвертинками, освобождая от сердцевинки.
  • В кухонном комбайне измельчаем яблоки. Это сделает процесс варки более быстрым.
  • Перекладываем яблочную массу в кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь умеренной силы, помешиваем и варим до мягкости. После пюрируем.
  • Добавляем два стакана сахара, огонь убавляем до минимального. Варим до получения густой массы, периодически перемешивая, чтобы повидло не подгорело.
  • Для проверки готовности наберите яблочную массу в ложку, переверните ее: если не упало, а осталось на ложке, то готово.
  • Раскладываем лакомство по стерилизованным банкам, закатываем.
  • Простой и быстрый рецепт с лимоном и корицей

    Яблочное повидло на зиму в домашних условиях по этому рецепту готовится просто. В итоге вы получите превосходное лакомство красивого бронзового цвета. Насыщенный и глубокий аромат яблок дополнен коричневым сахаром, который придает тонкий намек карамели. Корица, гвоздика и душистый перец обеспечивают пряный запах, а немного лимонного сока уравновешивает сладость повидла, придавая легкую кислинку. Чтобы приготовить лакомство, нам понадобится:

  • белый сахар – 1,5 стакана;
  • яблоки – 2,2 кг;
  • молотая корица – 2 ч. л.;
  • молотая гвоздика – 0,5 ч. л.;
  • молотый душистый перец – 0,25 ч. л.;
  • сок одного лимона.
  • Пошаговое приготовление по легкому рецепту яблочного повидла с лимоном и корицей в домашних условиях на зиму:

  • Сначала необходимо простерилизовать банки, крышки, после чего поставить на чистое полотенце, дать высохнуть.
  • Яблоки нарезаем мелкими кусочками, освобождая от сердцевины, семян. Перекладываем их в толстодонную посуду, ставим на умеренный огонь и, перемешивая, доводим до полного размягчения, минут 20-30.
  • Снимаем яблочную массу с огня, доводим до консистенции пюре в блендере.
  • Перекладываем яблочную массу обратно в кастрюлю, доводим до кипения на умеренном огне при постоянном перемешивании, добавляем сок одного лимона, белый и коричневый сахар, корицу, гвоздику, душистый перец. Тушим на слабом огне, чтобы сгустить консистенцию.
  • Раскладываем по банкам повидло, закручиваем, пастеризуем.
  • Густое повидло из жмыха после соковарки для пирожков

    Практичные хозяйки могут воспользоваться советом для безотходного производства: после приготовления яблочного сока, сварить повидло из оставшегося жмыха. Такая заготовка отличается хорошей густотой, сладостью. Это идеально подходит для использования повидла в качестве начинки для пирогов, пирожков. Необходимые компоненты:

  • яблочный жмых – 1 кг;
  • сахар – 800 г.
  • Пошаговый рецепт густого яблочного повидла из жмыха после соковарки для пирожков:

    1. Отжим после варки сока перетираем до состояния пюре через дуршлаг.
    2. Полученную массу перекладываем в толстодонную посуду, добавляем сахар, варим полчаса при постоянном перемешивании.
    3. Переставляем кастрюлю в духовку при умеренной температуре, доводим до необходимой степени густоты.
    4. Раскладываем повидло по стерилизованным банкам, пастеризуем, закатываем.
    5. Повидло из яблок, слив и груш через мясорубку

      Добавление в яблочное повидло груш и слив придает ему более интересный насыщенный вкус. В этом рецепте присутствует бренди: не переживайте, спирт при варке улетучивается, оставляя после себя приятный аромат, усиливая вкус заготовки, увеличивая срок ее хранения. Алкоголь может добавляться, чтобы не дать консервации заплесневеть. Помните, что груши должны быть спелыми, иначе повидло будет обладать неприятной зернистостью. По желанию можете добавить какао для красивого цвета. Необходимые ингредиенты:

      • груши – 1 кг;
      • сливы – 0,5 кг;
      • бренди – 0,5 стакана;
      • лимонный сок – 2 ст.л.;
      • сахар – 180 г;
      • молотый кардамон – 5 г;
      • морская соль – щепотка;
      • ванильный экстракт – 1 ч.л.
      • Пошаговый рецепт повидла из яблок, слив и груш через мясорубку в домашних условиях на зиму:

      • В большую кастрюлю пересыпаем нарезанные яблоки, сливы и груши, вливаем три стакана воды, бренди. Доводим до кипения на умеренном огне, провариваем 45 минут до мягкости плодов.
      • Перекручиваем фруктовую массу через мясорубку, возвращаем в кастрюлю, добавляем соль, лимонный сок, сахар, кардамон. Варим на слабом огне при частом помешивании около 2,5-3 часов до получения необходимой густоты. Добавляем ваниль.
      • Рецепт приготовления без сахара на меду с добавлением кураги

        Щедрость осеннего яблочного сезона грех не использовать для приготовления домашнего повидла. Чтобы сделать его более полезным, здоровым, в этом рецепте вместо сахара используется мед. Курага придает повидлу приятный аромат и послевкусие. Чтобы приготовить по этому рецепту заготовку на зиму, вы не потратите больших усилий, а результат вас удивит. Требуемые ингредиенты:

      • мед – 1 стакан;
      • курага – 1 стакан;
      • корица – 0,5 ст.л.
      • лимонный сок – 3 ст. л.
      • Пошаговый рецепт яблочного повидла без сахара с медом и курагой в домашних условиях на зиму:

      • Яблоки промываем, нарезаем небольшими ломтиками, удаляя сердцевину. Курагу замачиваем на полчаса в небольшом количестве теплой воды, после чего режем мелкими кусочками.
      • Пересыпаем в кастрюлю с толстым дном сухофрукты и плоды, добавляем лимонный сок, готовим на умеренном огне 20-30 минут, до размягчения.
      • Полученную массу превращаем в пюре блендером, перекладываем обратно в кастрюлю, добавляем мед, корицу. Готовим на медленном огне около 3-5 часов до получения темного цвета и густой консистенции.
      • Раскладываем яблочное повидло по стерилизованным банкам, закатываем, после остывания отправляем в прохладное место на хранение.
      • Нежное повидло со сгущенкой из яблочного пюре

        Рецептов яблочного повидла существует множество, среди которых попадаются очень интересные варианты. К последнему можно отнести лакомство с добавлением сгущенки. Повидло выходит очень нежное с легким сливочным вкусом. Сахар в этом рецепт добавляется, если яблоки кислые. Необходимые ингредиенты:

      • вода – 50 мл;
      • яблоки – 2 кг;
      • сахар – 3 ст. л.;
      • сгущенное молоко – 450 мл.
      • Поэтапный легкий рецепт повидла со сгущенкой из яблочного пюре в домашних условиях на зиму:

      • Яблоки промываем, нарезаем дольками, удаляем сердцевину.
      • Перекладываем плоды в кастрюлю, вливаем воду, всыпаем сахар. Накрываем крышкой, варим на медленном огне до размягчения.
      • Остужаем яблочную массу, при помощи блендера доводим до состояния пюре.
      • Возвращаем пюре в кастрюлю, добавляем сгущенное молоко, варим на медленном огне при постоянном помешивании до загустения.
      • Раскладываем повидло по стерилизованным банкам, закатываем.
      • Вкусное янтарное повидло из яблок с апельсином

        Если вы хотите приготовить вкусное янтарное яблочное повидло с апельсином в домашних условиях на зиму, внимательно следите за пошаговым процессом, описанным в данном рецепте. Лакомство делается легко, невзирая на то, что оно отнимает много времени для доведения до совершенства. Добавление апельсинов придает повидлу приятный цитрусовый привкус и аромат. Требуемые компоненты:

      • коричневый сахар – 0,5 стакана;
      • белый сахар – 2 стакана;
      • яблочный уксус – 1 стакан;
      • вода – 3 стакана;
      • ваниль – 1 ч. л.;
      • корица – 2 ч. л.;
      • молотая гвоздика – 1 ч. л.;
      • душистый перец – 1 ч. л.;
      • мускатный орех – 0,5 ч. л.;
      • соль – 1 щепотка;
      • апельсин – 2 шт.
      • Пошаговый процесс приготовления янтарного повидла из яблок с апельсином в домашних условиях на зиму:

      • Нарезаем промытые яблоки четвертинками, удаляем сердцевину.
      • В большой сотейник вливаем воду, уксус, ставим на умеренный огонь. Доводим до кипения и добавляем яблоки.
      • Накрываем сотейник крышкой, уменьшаем огонь, варим 45 минут, не забывая часто перемешивать.
      • Перетираем полученную массу через сито, помогая себе деревянной ложкой. Оставшуюся кожицу выбрасываем.
      • Полученное пюре перекладываем в сотейник.
      • Добавляем сахар. Пробуем на вкус и корректируем, при необходимости всыпая больше подсластителя. Всыпаем пряности, цедру, сок двух апельсинов, щепотку соли.
      • Перемешиваем содержимое сотейника, оставляем на ночь в холодильнике.
      • На следующий день ставим сотейник на медленный огонь, готовим шесть часов. Первые четыре часа перемешивайте каждые 30 минут, а оставшиеся 2 часа – каждые 15 минут.
      • Для проверки готовности поставьте блюдце в морозилку. После его охлаждения выньте блюдце, положите на него ложку повидла, проведите чистым пальцем. Если он оставляет след, а повидло не растекается, то консистенция имеет нужную густоту.
      • Разлейте повидло по стерилизованным банкам, накройте крышками, простерилизуйте, закатайте.
      • Ароматное повидло из ранеток и черноплодной рябины

        Осенью наступает не только сезон созревания яблок, но и ягод аронии или черноплодной рябины. Это очень полезная ягода, богатая кислотами, железом, магнием, марганцем, фруктозой. Благодаря окрашивающему действию ягоды, повидло с ее участием имеет красивый благородный оттенок. По рецепту добавляется сок лимона, который необходим для нейтрализации вяжущих свойств рябины. Необходимые компоненты:

      • черноплодная рябина – 500 г;
      • яблоки – 1 кг;
      • сахар – 2 стакана;
      • сок половины лимона.
      • Пошаговый рецепт ароматного повидла из ранеток и черноплодной рябины в домашних условиях на зиму:

      • Яблоки промываем, нарезаем дольками, удаляя сердцевину. Ягоды промываем.
      • Перекладываем в кастрюлю плоды, варим на умеренном огне с добавлением сока половины лимона до мягкости.
      • Перетираем через сито полученную массу, возвращаем в кастрюлю, всыпаем сахар и варим до загустения. Кожицу выбрасываем.
      • Раскладываем повидло по стерилизованным банкам, накрываем крышками и пастеризуем. Закатываем, после остывания отправляем на хранение.
      • Видеорецепты как сварить яблочное повидло в домашних условиях

        Каждая хозяйка для повидла может отбирать не только красивые качественные яблоки, но и помятые, перезревшие, поврежденные. Но главное правило – плоды должны быть мягкими и зрелыми. Густое, ароматное повидло превосходно подходит для начинки булочек, пирожков, пирогов и другой выпечки. Кроме этого, лакомство может служить самостоятельным десертом к чашечке ароматного чая. Если вы не знаете, как приготовить на зиму яблочное повидло в домашних условиях, предлагаем вам ознакомиться с нижеприведенными видео, в которых наглядно демонстрируется процесс варки.

        Магазинный продукт значительно уступает по вкусу и пользе домашнему: обилие консервантов, сахара убивает все полезные свойства яблок. К тому же приготовленное дома лакомство разрешено даже при грудном вскармливании и беременности. Поэтому изучить секреты варки повидла стоит каждой хозяйке, которая желает побаловать своих домочадцев качественным лакомством. Процесс приготовления простой: необходимо подготовить яблоки, переработать до состояния пюре, сварить и закатать в банки. По описанной методике вы сможете приготовить абрикосовое, сливовое, грушевое повидло.

        Приготовление в духовке

        Источник: http://sovets24.ru/8-kak-prigotovit-yablochnoe-povidlo-v-domashnikh-usloviyakh-na-zimu.html

        Как сделать густое повидло из яблок в домашних условиях — простые рецепты с пошаговыми фото

        Один из самых популярных вариантов заготовки плодов на зиму — варка повидла из фруктов и ягод. Такое угощение было выдумано еще 200 лет назад, когда умелые польские кулинары начали уваривать венгерскую сливу до пастообразного состояния. В тот далекий период приготовление домашнего повидла отнимало по меньшей мере трое суток. Но современным хозяйкам незачем идти на такие жертвы: теперь доступны более простые и быстрые, но не менее вкусные пошаговые рецепты с фото и видео.

        Сегодня густое повидло из яблок в домашних условиях можно варить в мультиварке или на плите, с сахаром и без него, с помощью мясорубки и без дополнительных девайсов. Ароматное и аппетитное яблочное повидло на зиму часто сочетают с грушей, лимоном и апельсином, черникой и ежевикой,  корицей, имбирем. Подробнее о том, как выбрать продукты и как сделать идеальную сладкую заготовку на круглый год, читайте в пошаговых рецептах.

        Чтобы сделать вкусное повидло в домашних условиях, стоит выбирать спелые кисло-сладкие яблоки с тонкой кожурой. Их мякоть должна быть сочной, но не рыхлой. Последние больше подойдут для приготовления варенья или конфитюра. Лучшие сорта яблок для домашнего повидла: Симеренко (зеленые с мелкими точками), Голден Делишес (желтые и слегка вытянутые), Ред Делишес (темно-красные с легкой горчинкой), Глостер (твердые  зеленые с красным румянцем), Роял Гала (желтые с красным румянцем), Брэберн (салатовые с травяным послевкусием), Антоновка (зеленые кислые).

        Необходимые ингредиенты для простого яблочного повидла в домашних условиях

           Вкусное яблочное повидло без сахара — простой рецепт

        Пошаговое приготовление простого и вкусного повидла из яблок без сахара

      • Если консистенция вкусного яблочного повидла без сахара подходящая, распределите заготовку по стерильным пол-литровым банкам.
      •    Густое повидло из яблок на зиму: видео-рецепт

        Яблочное повидло на зиму — отличная заготовка не только ввиду нежного вкуса и тонкого аромата, но также по причине ее щедрого витаминно-минерального состава. В одной баночке лакомства содержится масса пектина, ценной клетчатки, бета-каротина, витаминов групп В, С, РР. Повидло из яблок с лимонами, грамотно приготовленное в домашних условиях, легко заменит фруктовое пюре даже самым маленьким сластенам.

        Пошаговое приготовление  повидла из яблок с лимоном по простому рецепту с фото на зиму

      • Лимон хорошенько помойте, аккуратно снимите цедру с помощью мелкой колючей терки.
      • В глубокий латунный таз сложите яблочную кожуру и варите в 1 ст. воды 15 минут.
      • На следующем этапе высыпьте в миску отмерянное количество сахара, добавьте палочку корицы и коробочки кардамона.
      • Необходимые ингредиенты для простого повидла из спелых яблок через мясорубку

        Пошаговое приготовление простого яблочного повидла для зимы через мясорубку

        Ароматное яблочное повидло с корицей и бадьяном

        Отдельное внимание стоит уделить организации и правилам хранения ароматного яблочного повидла с корицей и бадьяном. Согласно ГОСТу, заготовка может быть пастеризованной и не пастеризованной. Первая храниться в стекле — 2 года, в металлической банке — 1 год. Не пастеризованное повидло остается пригодным к употреблению: без консервантов — 3 месяца, с консервантами — 6 месяцев. Оптимальные условия хранения для стерилизованной заготовки — от 0С до 25С, не стерилизованной (с консервантами) — от 2С до 10С, а не стерилизованной (без консервантов) — от 2С до 8 С.

        Необходимые ингредиенты для ароматного повидла из спелых яблок с бадьяном и корицей

      • бадьян — 3 шт.
      • сахар -700 г
      • Пошаговое приготовление в домашних условиях ароматного яблочного повидла с пряностями

      • Из каждого плода удалите сердцевинку с семечками и корешком.
      • Сложите яблоки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Час от часу помешивая, варите яблочные дольки 25-30 минут на слабом огне.
      • Готовый десерт разложите в баночки, предварительно помытые и прожаренные в духовке при 110С. Закатайте лакомство до зимы и спрячьте подальше.
      • Пошаговое приготовление ежевично-яблочного повидла на зиму по рецепту с фото

        Быстрое повидло из яблок в мультиварке

        Яблочное повидло, приготовленное быстрым способом в мультиварке, великолепно сохраняет все свои полезные свойства и не уступает по вкусовым качествам приготовленному классическим способом. Зимнее фруктовое лакомство можно кушать  как самостоятельный десерт или использовать для более сложных сладких блюд  — дрожжевой, песочной, слоеной выпечки.

        Пошаговое приготовление яблочного повидла без лимонной кислоты и пастеризации в мультиварке

        Быстрое яблочное повидло лучше готовить поздней осенью, когда поспевают ягоды клюквы, начинают радовать приятным вкусом апельсины, а урожай яблок уже настолько велик, что даже не помещается в закромах. Готовое лакомство на зиму выглядит не слишком презентабельно внешне, да и консистенция его оставляет желать лучшего. Но все эти мелочи компенсируются волшебным ароматом и совершенно неповторимым вкусом яблочно-цитрусового повидла с клюквой.

        Необходимые ингредиенты для яблочного повидла с клюквой и апельсинами на зиму

        Источник: http://vsezdorovo.com/2017/03/povidlo-iz-yablok-v-domashnih-usloviyah/

        Как сделать повидло из яблок в домашних условиях на зиму – простые и быстрые рецепты пошагово с фото яблочного повидла

        Польза свежих фруктов и ягод для организма человека очевидна, ведь многие витамины и полезные вещества человек получает именно из даров природы. Поэтому летом и осенью мы стараемся сделать запасы консервированных лакомств — варенья, джемов, повидла, желе и компотов. Да и просто замороженная в холодильнике клубника, вишня или черника станет отличным дополнением к зимним десертам. Сегодня мы узнаем, как приготовить на зиму повидло из яблок в домашних условиях, изучив простые пошаговые рецепты с фото и видео – с корицей, грушей, лимоном, апельсином, без сахара и с ним. Что собой представляет повидло? Название лакомства в переводе с польского означает «продукт, полученный путем уваривания фруктового или ягодного пюре с сахаром». Действительно, «технология производства» яблочного повидла осталась неизменной — прокрутив спелые плоды через мясорубку в однородное пюре (как вариант, просто порезав кусочками), нужно сварить его в «чистом» виде или с добавлением других фруктов и пряностей. Для приготовления густого домашнего повидла из яблок идеально подойдет мультиварка – достаточно задать нужную программу и выставить время. Надеемся, с помощью наших рецептов каждая хозяйка сможет быстро сделать яблочное повидло, порадовав близких изысканным вкусным десертом к чаю.

        Как сделать повидло из яблок в домашних условиях на зиму – рецепт с фото пошагово, видео

        Яблочное повидло – одно из самых любимых лакомств взрослых и детей. Такая популярность повидла объясняется тем, что яблоки в наших широтах растут почти повсеместно и в летне-осенний период дают щедрые урожаи. К тому же, для приготовления повидла отлично подходят переспелые и примятые плоды яблок – поврежденную часть просто вырезаем ножом. Как сделать на зиму повидло из яблок в домашних условиях? Предлагаем простой пошаговый рецепт яблочного повидла — с красочными фото и видео. Внимательно следуйте инструкции, и вы приготовите изумительно вкусное и ароматное фруктовое лакомство, которое станет отличной начинкой для пирогов и блинчиков.

        Необходимые ингредиенты для рецепта домашнего повидла с яблоками:

          яблоки – 1 кг сахар – 500 гр. вода – ? стакана

          Пошаговая инструкция приготовления яблочного повидла в домашних условиях к зиме:

            Яблоки очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину с семечками.

            Подготовленные для варки повидла плоды нарезаем мелкими кусочками.

            Высыпаем кусочки яблок в кастрюлю, заливаем водой по рецепту и ставим на огонь вариться.

            В процессе варки яблочки должны размягчиться. Не забываем помешивать, чтобы масса не подгорела – для этого используем деревянную лопатку.

            Добавляем сахар, перемешиваем и продолжаем варить дальше.

            Снимаем пенку, которая появляется на поверхности яблочной массы.

            Когда повидло загустеет, снимаем с огня и еще раз измельчаем с помощью погружного блендера. Затем возвращаем на плиту и доводим до кипения.

            Пока яблоки варятся, стерилизуем нужное количество банок – на пару или духовке. Заливаем горячее лакомство в чистые сухие банки и после остывания закатываем крышками.

            Повидло из яблок по нашему рецепту простое в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Нежный и вкусный десерт для зимних чаепитий в кругу семьи – пробуйте на здоровье!

            Повидло из яблок на зиму в домашних условиях – простой пошаговый рецепт с фото

            Многие с детства помнят вкус бабушкиных пирожков с начинкой из яблочного повидла. Однако совсем не так трудно приготовить в домашних условиях густое повидло из яблок – благо, рецептов этого лакомства известно предостаточно. Так, сегодня мы сделаем оригинальное повидло из кусочков яблок, которые отлично сохраняют свою форму и не развариваются. Наш пошаговый рецепт с фото простой и хотя не такой быстрый, как классический – но результат того стоит!

            Ингредиенты к рецепту домашнего повидла из кусочков яблок:

            Заготовка на зиму яблочного повидла по простому рецепту пошагово:

            Домашнее повидло из яблок и груш на зиму – рецепт с фото

            Каждый год хозяйки приусадебных участков стараются «спасти» щедрые яблочные урожаи – варят на зиму всевозможные варенья и компоты. Сегодня мы отойдем от традиционных закаток, приготовив вкусное домашнее повидло из яблок и груш по простому рецепту с фото. Нежное по вкусу, с тонким фруктовым ароматом, такое лакомство точно придется по душе сладкоежкам – и маленьким, и большим. Побалуйте себя и родных домашним яблочно-грушевым повидлом, рецептом которого мы с удовольствием с вами поделимся.

            Для приготовления на зиму домашнего варенья с яблоками и грушами понадобятся такие ингредиенты:

            Пошаговое описание рецепта грушево-яблочного повидла:

            Как быстро сварить на зиму повидло из яблок в домашних условиях – рецепт без сахара, фото

            Яблочное повидло обычно готовится с сахаром, так что такой десерт противопоказан страдающим диабетом, а также тем, кто следит за фигурой и соблюдает диету. Однако в нашем рецепте с фото можно обойтись совсем без сахара – при этом вкус готового повидла останется отменным. Как быстро сварить на зиму повидло из яблок в домашних условиях? Записываем рецепт – и через час у вас будет готова баночка полезного и низкокалорийного десерта!

            Необходимые ингредиенты для варки на зиму быстрого яблочного повидла без сахара:

            Приготовление домашнего повидла с яблоками без сахара – по рецепту с фото:

            Вкусное повидло из яблок в мультиварке – рецепт на зиму

            В летне-осенний сезон хозяйкам предстоит немало хлопот – рассортировать урожай, подготовить ингредиенты, простерилизовать банки, сделать закатки. Для многих процесс заготовки ассоциируется с жарой, бесконечными кастрюлями с кипятком и возней с горячими банками. Однако благодаря «умной» кухонной технике можно максимально сократить затраты труда и времени на приготовление любимых консерваций. Так, с помощью мультиварки можно легко приготовить на зиму вкусное повидло из яблок – рецепт десерта простой и как раз подходит для занятых хозяек.

            Перечень ингредиентов к рецепту яблочного повидла – для мультиварки:

            Пошаговая инструкция варки вкусного повидла с яблоками в мультиварке:

            Яблочное повидло со сгущенкой в домашних условиях – рецепт на зиму, фото

            В сладких зимних заготовках яблоки отлично сочетаются не только с другими фруктами-ягодами, но и с совершенно «неожиданными» продуктами. Так, предлагаем вашему вниманию яблочное повидло со сгущенкой – интересный рецепт десерта на зиму. Яблоко и сгущенка вместе составляют просто бесподобную вкусовую композицию, а приготовление этого лакомства в домашних условиях займет минимум времени. Закатайте хотя бы баночку яблочного повидла по нашему рецепту с фото – и на следующий сезон вы сделаете вдвое больше такой «вкусняшки».

            Ингредиенты по рецепту домашнего повидла с яблоками и сгущенкой:

            Заготовка на зиму яблочного повидла с добавлением сгущенного молока:

            Простой рецепт яблочного повидла с апельсинами на зиму – с фото

            Яблоки — поистине универсальные плоды, которые сочетаются в консервации как с разными фруктами, так и овощами. Действительно, с яблоками делают домашние маринады и соленья — из капусты, огурцов, кабачков. В ягодных и фруктовых десертах румяные плоды «дружат» со сливами, смородиной, цитрусовыми и разными специями. Сегодня мы сделаем яблочное повидло с апельсинами – лакомство с изысканным переплетением вкусов и ароматов. Несмотря на обилие ингредиентов, наш рецепт с фото предельно простой, а с помощью пошаговой инструкции каждая хозяйка без труда заготовит на зиму порцию потрясающе вкусного повидла из яблок и апельсинов.

            Запасаемся ингредиентами для простого рецепта повидла из яблок и апельсинов на зиму:

            Готовим дома яблочно-апельсиновое повидло на зиму:

            Яблочное повидло с корицей, лимонной цедрой и имбирем – пошаговый рецепт с фото

            Рецепт с фото яблочного повидла с корицей, цедрой лимона и имбирем – просто беспроигрышный вариант! Придерживаясь пошаговых рекомендаций, вы приготовите вкусное и ароматное лакомство.

            Перечень ингредиентов к рецепту яблочно-лимонного повидла с корицей:

            Пошаговое описание рецепта повидла с яблоками и корицей:

              Заранее очищенные яблоки без семечек перекручиваем через мясорубку – прямо в кастрюлю. Добавляем цедру лимона и ставим вариться на 10 минут. Всыпаем сахар и провариваем массу еще 15 минут. Вводим корицу с имбирем и, размешав массу, держим на огне примерно 30 минут. Когда повидло загустеет, фасуем в баночки и закатываем – лакомство готово!

            Как приготовить домашнее очень густое повидло из яблок – через мясорубку, рецепт на видео

            Домашнее повидло из яблок по нашему видео-рецепту получается очень густым и вкусным. Прокрутив плоды через мясорубку, можно ставить яблочную массу вариться – все просто и быстро!

            Видео с рецептом яблочного повидла (плоды, пропущенные через мясорубку)

            Источник: http://tvoiugolok.ru/kulinariya/povidlo-iz-yablok-v-domashnih-usloviyah.html

            Как приготовить повидло из груш в мультиварке и на плите

            Ингредиенты

            груша 2 килограмма Сахар 1 килограмм Вода 200 миллилитров

              Количество порций: 4 Время приготовления: 1 минута

              Простой рецепт повидла из груш

              Плоды груши богаты органическими кислотами, сахарами, пищевыми волокнами, витаминами С, К и Е, кремнием, железом, медью. При длительном уваривании солидная доля полезных веществ во фруктах, естественно, разрушается.

              В таких плодах достаточно фруктозы, поэтому расход сахара на заготовку будет меньшим. Окраска фруктов на цвет и консистенцию блюда не влияет. Отличие лишь в том, что красные плоды дают повидлу более насыщенный цвет, чем зеленые или желтые.

              Чтобы груши быстро сварилась, их предварительно измельчают мясорубкой. Получившееся пюре готовят небольшими порциями (1–2 кг) в кастрюльке или миске с толстым широким дном. На каждый килограмм фруктов ориентировочно берут 0,7–0,8 кг сахара и 100 мл воды. Инструкция, как сделать повидло из груш в домашних условиях:

              1. Плоды перебирают и моют. Ножом удаляют кожицу, гниль, червоточины. Далее каждый фрукт делят на четыре части, избавляются от сердцевины.

              2. Четвертинки нарезают дольками. Полученные кусочки перемалывают мясорубкой, пропуская через мелкую сетку.

              3. В миску перекладывают пюре, добавляют сахар и воду. Массу тщательно перемешивают и отставляют.

              4. Когда сахар растворится, емкость ставят на средний огонь. После закипания с пюре снимают пену. Далее массу, время от времени помешивая, варят 40–60 минут.

              Сваренное повидло раскладывают по стерильным банкам, закатывают. Чтобы оно медленнее остывало, его укутывают одеялом, а через сутки ставят на хранение в прохладное темное место.

              Как приготовить повидло из груш в мультиварке

              В современных условиях упростить готовку позволяет мультиварка. Используя многофункциональный кухонный прибор, можно сварить ароматное повидло с легкой кислинкой. Для его приготовления потребуется 0,5 кг спелых, сочных груш, столько же кисло-сладких яблок, 0,7 кг сахара и один тонкокорый лимон. Фрукты моют, срезают повреждения и удаляют сердцевину. Лимон 2–3 раза обдают кипятком, нарезают полукольцами.

              Груши с яблоками нарезают маленькими кусочками.

              Фрукты пересыпают в чашу, добавляют сахар и ждут, пока масса пустит сок. Через 20 минут можно запускать мультиварку. Чтобы сахар полностью растворился, хватит пяти минут в режиме «выпечка». Далее чашу достают, фрукты перемешивают. Следующий этап – полуторачасовое тушение. Чтобы в повидле не было кусочков, уже готовую фруктовую массу измельчают блендером. В конце пюре доводят до кипения в режиме «варка», еще горячим раскладывают по стерильным банкам и закатывают.

              Итак, грушевое повидло можно приготовить и на плите, и в мультиварке. Чтобы оно было густым и менее сладким, к грушам добавляют яблоки и лимоны.

              Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-povidlo-iz-grush-v-multivarke-i-na-plite/

              Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях

              Загрузка.

              Яблоки — частый гость на нашем столе, особенно в конце лета и начале осени. Думаю, что каждая хозяйка задает себе вопрос, как заготовить их на зиму. Лучше всего употреблять яблоки свежими, но не все сорта хорошо хранятся, в городских квартирах часто не хватает места для хранения фруктов, а цена на яблоки зимой не радует.

              Так что же делать? Отказаться от пирожков с яблочной начинкой, вкусных яблочных пирогов, десертов, компотов?

              Ни в коем случае!

              Давайте постараемся сделать максимум заготовок из яблок в разном виде. Например, можно заморозить фрукты, нарезанные дольками, сварить из них варенье или повидло, закатать компот, засушить на зиму. Я обожаю яблоки и заготовки из них, за несколько лет активной консервации собрала большую коллекцию рецептов, которыми хочу поделиться с вами. Особенно нежно я отношусь к яблочному повидлу и вам советую его приготовить!

              Повидло из яблок «Белый налив»

            • 1 кг яблок «белый налив»;
            • 750 грамм сахара.
            • Для начала возьмите 1 кг яблок белый налив и промойте их проточной водой. После этого очистите плоды от кожуры и серединок. Нарежьте на небольшие кусочки (я  режу кубиками, а вы — как хотите). Потом всё засыпьте сахаром и оставляем на 12 часов как минимум. После чего поставьте на огонь и варите в течении 10 минут: проварили и отставили на 6 часов. Через указанное время процедуру нужно повторить. И так делать три раза через каждые шесть часов. На третий раз, когда будете проваривать 10 минут, постоянно помешивайте, чтобы повидло не пригорело, так как оно станет уже достаточно густым. Разложите в сухие баночки и закатайте. После полного остывания поставьте в кладовую или погреб. Или просто в прохладное место в вашем доме. Повидло из яблок сорта Белый налив получается очень вкусным, красивого цвета.

              Повидло из антоновки

              А как насчет того, чтобы приготовить замечательное яблочное лакомство из самого популярного сорта — антоновки? Поверьте, вы не пожалеете, если остановите свой выбор именно на этом рецепте. Он простой, хотя процесс варки и будет длительным. Давайте узнаем прямо сейчас, как приготовить повидло из антоновки янтарное.

            • 2 кг яблок сорта антоновка;
            • 3.5 кг сахарного песка (а что вы удивляетесь, антоновка обычно кислая);
            • 1 стакан воды;
            • 3 столовые ложки лимонного сока.
            • Помойте предназначенные для повидла яблоки, срежьте кожуру, сами плоды нарежьте на кусочки, полейте лимонным соком, добавьте воду и протушите до мягкости. Желательно тушить до тех пор, пока не вместо кусочком яблок с водой не увидите фруктовую «кашу». После чего можно снять кастрюлю с этой массой с огня, немного поработать над ней погружным блендером (чтобы сделать однородной) и только теперь добавить сахар. А дальше как обычно — варите повидло, помешивая, на небольшом огне. Закатывайте в стерильные банки только после заметного загустения.

              Повидло яблочное в духовке

            • 1.5 килограмма яблок;
            • 700 граммов сахара;
            • 1 стакан воды.
            • В этом рецепте отличие от остальных состоит в том, что сахар вы будете добавлять, исходя из количества пюре, а не яблок. Итак, помойте яблочки, почистите их от кожуры и сердцевины, порежьте каждое яблоко на 5-6 кусочков. Залейте водой и на маленьком огне доварите до мягкого состояния. Перетрите фрукты через сито и выложите полученное пюре в алюминиевую кастрюлю. Засыпьте сахаром: 700 грамм на 1 кг яблочного пюре. Все перемешайте, накройте крышкой и поставьте в духовку на 200 градусов, пока не закипит. Потом уменьшите температуру до 70 градусов и готовьте три часа. После этого времени повидло должно стать красноватого цвета, если так и есть, значит ваше яблочное повидло готово. Потом достаньте и разлейте по банкам и закатайте. Очень важно закатать повидло, пока оно еще горячее, потому что потом оно станет густым и его уже не так удобно будет раскладывать в баночки. Хранить можно в любом прохладном месте.

              Повидло из яблок «Родом из детства»

            • 1 килограмм спелых яблок;
            • Яблоки очень хорошо вымойте и очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте мелкими кусочками, можно кубиками или дольками, добавьте 600 грамм сахара и залейте 250 мл воды. Будущее повидло оставьте в кастрюле на 6 часов, чтобы фрукты пустили сок. По истечению указанного времени поставьте кастрюльку на огонь и варите 1.5 часа, постоянно помешивая. Яблоки практически разварятся, вы поймете, что повидло готово, когда оно будет прилипать к бокам емкости. С помощью толкушки или ручного блендера превратите заготовку для повидла в пюре. После такой процедуры варите еще 10 минут, после чего разлейте в сухие и чистые банки, закатайте. Банки с повидлом переверните и укутайте одеялом. В таком виде пусть стоит до следующего дня. Потом перенесите в прохладное место в доме или в погреб. Это фактически рецепт классического яблочного повидла.

              Яблочное повидло через мясорубку

              Ингредиенты:

            • 1 кг яблок;
            • 600 грамм сахара;
            • 100 мл питьевой воды.
            • Яблоки необходимо тщательно перебрать. Можно использовать для приготовления повидла только спелые плоды без явных признаков повреждений. Отобранные яблоки тщательно промойте ледяной проточной водой. С каждого фрукта необходимо аккуратным тонким слоем снять кожицу. Очищенный плод разделите на две равные части, вычистите у яблока сердцевину.

              Каждый фрукт нарежьте маленькими дольками и поместите в эмалированную емкость, залейте питьевой водой. Емкость поставьтет на маленький огонь и варите на протяжении двадцати минут под крышкой. Время варки может увеличиваться либо уменьшаться в зависимости от сорта яблок. В любом случае продукт можно считать готовым, если яблоки разварились. Как только плоды дошли до нужной консистенции, им необходимо дать остыть, а затем еще в теплом состоянии пропустить сквозь мясорубку. Измельченные яблоки переложите в другую эмалированную кастрюлю или глубокую миску. Добавьте к ним сахар, активно все соедините между собой и поместите на плиту. В процессе варки яблочную массу необходимо постоянно помешивать и внимательно наблюдать за тем, чтобы повидло ни в коем случае не пригорело, так как это сильно отразится не только на цвете и аромате десерта, но и существенно испортит вкусовые качества продукта.

              Сразу же после того, как будущее повидло закипит, огонь необходимо сделать еще меньше и продолжить приготовление на протяжении 45 минут. Ориентируйтесь на значительное загустение как на показатель готовности. Уже готовое повидло немного остудите, разливают по заранее подготовленным и простерилизованным емкостям, консервируют традиционным способом.

              Яблочное повидло в мультиварке

            • 1 килограмм яблок;
            • сахар 2 стакана;
            • лимон — половина;
            • Яблочки вымойте, очистите от кожуры и сердцевинок. Кожуру не выбрасывайте, она пригодится для приготовления отвара. Уложите в чашу мультиварки нарезанные кусочками фрукты и добавьте 1/3 стакана воды. Милые девушки, не заполняйте чашу доверху, а только на половину, иначе повидло может выкипать. Поставьте режим «Выпечка» на 30 минут. А на плите в кастрюльку сложите кожуру и залейте оставшейся водичкой, доведите до кипения и варите 20-25 минут. После чего сцедите и у вас получится отвар. За это время яблоки в мультиварке стали мягкими, разомните их до состояния пюре. После этого засыпьте 2 стаканами сахара, вылейте сок половинки лимона, перемешайте и поставьте готовиться в режиме «Выпечка» еще на 65 минут. Варите под крышкой, как только увидите что нужная густота достигнута, то выключите мультиварку. Выложите повидло в стерилизованную баночку, закрутите крышкой и укутайте до полного остывания. Храните в обычной кладовке, хорошо стоит год и более. Как видите, повидло из яблок в мультиварке — удачный рецепт, ведь когда и привлечь кухонную помощницу, как не в сезон заготовок на зиму?

              Яблочное повидло на ксилите

              Рецепт можно рекомендовать диабетикам и остальным людям, не желающим добавлять в заготовки из яблок большое количество сахара. Также советую брать очень сладкие яблоки. Есть такие сорта, просто медовые на вкус. Именно их ищите для приготовления повидла на ксилите. Обратите внимание: подсластителей нужно добавлять значительно меньше, чем сахарного песка.

            • 1,2 кг яблок;
            • полстакана воды;
            • 110 грамм ксилита.

            Яблоки помойте и острым ножом тонко срежьте кожуру. Затем нарежьте очищенные плоды на кусочки, удаляя сердцевину и семечки, сложите в жаропрочную кастрюлю с толстым дном, налейте полстакана воды и тушите фрукты до мягкости. Ставшие совсем мягкими ломтики яблок измельчите при помощи блендера, всыпьте ксилит, перемешайте и варите примерно полчаса. Старайтесь почаще помешивать будущее повидло, а когда оно станет густым, закройте в стерильные банки и закатайте.

            Повидло из яблок с корицей

          1. 800 грамм сахара;
          2. 1 стакан питьевой воды;
          3. корица 0.5 чайной ложки.
          4. Вымойте и очистите яблоки от кожицы и сердцевины, нарежьте дольками. В отдельной посуде растворите один стакан сахара в одном стакане воды. Когда сахар растворится, залейте сиропом им кусочки яблок и поставьте варить на маленький огонь, постепенно подсыпая остальной сахар. Варите, постоянно помешивая, до момента, когда весь сахар растворится. Потом снимите с огня и полностью остудите. После полного остывания поставьте снова на огонь и добавьте корицу. Доведите до кипения и варите на том же маленьком огне до тех пор, пока повидло не будет готово. Оно должно быть густым и практически однородным. Сразу скажу — это долго. Чтобы ускорить процесс, повидло можно измельчить ручным блендеров и проварить после этого 15-20 минут. Не забывайте перемешивать продукт во время варки. Снимите с огня и подождите, чтобы повидло полностью остыло. Наполните банки и закройте крышками. Желательно хранить в холодном месте.

            Повидло из груш и яблок

          5. яблоки 2 кг;
          6. груши 1 кг;
          7. сахар 2 кг.
          8. Приготовление:

            Как обычно перед приготовлением, вымойте яблоки и груши холодной проточной водой. Очистите фрукты от кожицы и серединок. Яблочки нарежьте маленькими кусочками, залейте половиной стакана воды и поставьте на маленький огонь. Помешивая, смотрите — когда яблоки станут мягкими, сразу же добавьте к ним сахар и варите на том же огне 15-20 минут. Добавляем груши к повидлу, предварительно натрите их на крупной тёрке. И варите до полной готовности еще 30 минут, постоянно помешивания густеющее на глазах повидло. После чего разлейте по сухим и стерилизованным банкам, закатайте и охладите. Можно для острастки укутать теплым одеялом на сутки. Храните в прохладном месте. Повидло из яблок и груш очень красивое, нежное и вкусное.

            Повидло из яблок и абрикосов

            Замечательная возможность — соединить абрикосы и яблоки в одной банке. Да не что-то там невнятное приготовить, а сварить настоящее повидло. Густое и очень вкусное. Я использую его в качестве начинки для пирожков.

          9. 3 кг абрикосов;
          10. 2 кг сахара.
          11. Яблоки (очищенные от кожуры) и абрикосы вымойте, у абрикос удалите косточки, после чего разварите по отдельности с небольшим количеством воды до мягкости. Остудите, протрите через сито. Смешайте плодовое пюре с сахаром и уварите до желаемой густоты. Разложите в стерильные банки и герметично закройте. Слишком долгое уваривание повлияет на цвет повидла, поэтому лучше варить его небольшими порциями минут 40-50. Настоящая густота появляется в этой заготовке в процессе хранения.

            Повидло из яблок и кабачков на зиму

            Не пугайтесь названия, это очень вкусная и ароматная заготовка, которая поможет вам сэкономить деньги. Особенно если яблоки вам приходится покупать не по дешевке. А вот кабачки в разгар лета, как правило, продаются совсем недорого, так что посчитайте сами, какая экономия получается — на каждый килограмм яблок берем 3 килограмма кабачков и 2 лимона.

          12. 3 кг кабачков;
          13. 2 крупных лимона;
          14. 4 кг сахарного песка;
          15. немного лимонной цедры по желанию.
          16. Помойте яблоки и кабачки, очистите их и нарежьте мелкими кубиками. Засыпьте сахаром, оставьте на полдня, чтобы появился сок. Затем перемешайте и начинайте варку на среднем огне. Когда масса закипит, убавьте огонь, варите до размягчения кусочков. Затем снимите с огня ненадолго, измельчите блендером вместе с очищенной от кожуры лимонной мякотью и варите далее до загустения. Это очень интересно — наблюдать, как вареные кабачки превращаются в ароматное повидло. Конечно, с яблочным вкусом. Но если вы хотите добавить цитрусовую нотку, немного лимонной цедры перед тем, как закатать повидло в банки, не помешает.

            В заключение могу сказать что это лишь малая часть рецептов повидла, которыми можно воспользоваться. Надеюсь, все они вам понравились. Буду благодарна, если кто-то из вас, мои драгоценные читатели, поделится своими фирменными рецептами повидла из яблок на зиму.

            Источник: http://neboleyka.info/kak-prigotovit-povidlo-iz-yablok-v-domashnih-usloviyah/

            Свежие груши – очень яркие фрукты, благодаря сладости, сильному аромату и необычной форме. Если приготовить их в сиропе с вином, получится замечательный, очень изысканный десерт, который не стыдно подать на самое большое торжество. А вот повидло из груш, к сожалению, не такое яркое, как сами фрукты, — ни по цвету, ни по консистенции, ни по вкусу. Грушам не хватает собственной кислоты, а пектины, содержащиеся в них, обладают намного меньшей способностью образовывать желеобразную массу при варке. Однородной консистенции повидла мешают и каменистые клетки, содержащие целлюлозу. Ввиду этого повидло из груш лучше готовить с добавкой небольшого количества других фруктов, например яблок или слив.

            1. Самое важное в рецепте – это груши. Чем спелее и ароматнее они будут, тем слаще и вкуснее у вас получится повидло. Я всегда стараюсь выбрать совсем мягкие, так повидло получится более однородным и воздушным, но вы можете взять тот сорт, который вам нравится больше всего. Удаляем семена и черешки. Кожицу можно не срезать, у спелой груши она довольна мягкая, к тому же в ней содержится много витаминов, а вот если есть помятые участки, то их необходимо удалить, для повидла они не годятся.

            2. Кладем все в блендер и перемалываем до однородного состояния. Если груш много, удобнее сделать это в несколько этапов. Небольшая подсказка: чтобы измельчать было легче, добавьте к фруктам половину стакана воды – повидло получится сочнее и мягче.

            3. Должна получиться мягкая и ароматная масса. Некоторые рекомендуют дополнительно пропустить ее через сито, чтобы структура стала совсем пушистой, но я считаю это излишним. Перекладываем все в кастрюлю или сотейник, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. В таком режиме пюре должно вариться около 40 минут, и необходимо время от времени помешивать его лопаточкой. Вы заметите, что оно уменьшилось в объеме в 1,5–2 раза.

            5. Повидло готово! Можно остудить его и сразу наслаждаться десертом, а можно сохранить на зиму как летнее воспоминание.

            7. Ставим в теплое место и даем остыть при комнатной температуре. Вот и весь секрет, как круглый год наслаждаться ароматным домашним грушевым повидлом.

            Хозяйке на заметку

            Источник: http://nakormi.com/povidlo-iz-grush.html

            Как варить повидло из груш. Рецепты для начинающих

            October 8, 2014

            С приближением осени каждая хозяйка начинает задумываться над тем, как сохранить немного лета зимой: из чего сварить вкуснейшие компоты, варенья и джемы? Одним из наиболее популярных в наших широтах фруктом является груша, именно этот дар природы подходит для приготовления различных вкусностей впрок, например, повидла.

            Если вы не знаете, как варить повидло из груш, то для начала вам лучше всего попробовать приготовить его по классическому рецепту, и только потом дать волю фантазии. Нам понадобится 3 кг сахара и 5 кг груш. Стоит отметить, что для данного рецепта лучше выбирать спелые плоды.

            Итак, вам понадобится 1 кг плодов, 400 г сахара и лимон. Этих составляющих достаточно, чтобы сделать вкуснейшее повидло из груши. Рецепт приготовления следующий.

          17. Вымытые и очищенные от сердцевин и поврежденных участков фрукты нарезать ломтиками.
          18. Поместить их в кастрюлю и, залив 400-600 г воды, варить до мягкости, периодически помешивая.
          19. Разложить лакомство по стерилизованным банкам сразу же после завершения процесса варки.
          20. Еще одним популярным фруктом в нашей стране являются яблоки, поэтому совсем не удивительно, что многие хозяйки ищут рецепт, как варить повидло из груш с добавлением яблок. А сделать это достаточно просто!

            Плоды в равных пропорциях — 1 кг груш и 1 кг яблок — тщательно моются, режутся, помещаются в алюминиевую или эмалированную емкость, заливаются водой и варятся 20 минут. Далее их следует протереть через сито, чтобы удалить из массы семечки и кожуру. В полученное пюре добавляется 500 г сахара, масса варится 90 минут, после чего раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается.

            Мультиварка – отличный прибор для варки повидла из груш

            Благодаря появлению новой бытовой техники, жизнь современных хозяек становится все легче. Оказывается, многим уже известно, как варить повидло из груш и многих других фруктов в мультиварке. Если вы являетесь обладательницей этого чуда техники, то представленный ниже рецепт вам очень пригодится.

            Для получения вкуснейшего повидла в мультиварку понадобится положить 1 кг предварительно вымытых, очищенных и нарезанных дольками груш, 700 г сахара и 500 г воды. Важно, чтобы все ингредиенты не занимали более чем 2/3 объема чаши.

            Готовить повидло следует в режиме «Тушение» на протяжении двух часов. Примерно каждые 30 минут его следует перемешивать деревянной ложкой. По истечении указанного времени лакомство следует разложить по банкам, закатать и, укутав, постепенно охладить.

            Источник: http://fb.ru/article/153665/kak-varit-povidlo-iz-grush-retseptyi-dlya-nachinayuschih

            Как сделать повидло из спелых яблок в домашних условиях

            Пошаговая инструкция, как готовить яблочное повидло на зиму в домашних условиях

            В большинстве случаев вкусное яблочное повидло готовят с сахаром, медом, фруктозой  или другими подсластителями. Но в таком разе десерт автоматически становится запретным для диабетиков или людей, страдающих ожирением и расстройствами ЖКТ.  Что весьма печально, учитывая пользу натурального пектина для детского и взрослого организма. Поэтому сегодня стал очень популярным простой рецепт вкусного яблочного повидла без сахара. Если же яблоки для заготовки слишком кислые, можно просто заменить сахарный песок эритритом, сорбитом, стевией.

            Необходимые ингредиенты для вкусного яблочного повидла без сахара

          21. Отберите самые сочные и мясистые яблочки, нарежьте их дольками и обрежьте косточки.
          22. Залейте яблочные дольки водой и поставьте на конфорку. Варите заготовку 15 минут после закипания, регулярно помешивая.
          23. Спустя четверть часа снимите миску с плиты и перетрите яблочки через мелкое кухонное сито.
          24. Полученное пюре верните на огонь и томите еще 30-45 минут. Проверьте готовое лакомство на густоту: капните немножко на блюдце и дождитесь остывания.
          25. Накройте тару крышками и пастеризуйте в кипятке 10-15 минут.
          26. Готовое яблочное повидло закатайте, переверните и укутайте в теплое одеяло.
          27. В ходе приготовления густого яблочного повидла для зимнего потребления плоды необходимо тщательно подготавливать: промывать несколько раз в холодной воде, обрезать кожуру и удалять семена, срезать все подпорченные, червивые или подвявшие участки.  Иначе заготовка после длительного хранения может покрыться плесенью, пропитаться гнилистым вкусом или обзавестись неприятным посторонним запахом.

            Смотрите подробнее о том, как варить густое повидло из яблок на зиму в видео-рецепте:

            Необходимые ингредиенты для яблочного повидла с лимоном в домашних условиях

          28. Подготовьте все необходимые продукты по рецепту. Яблоки очистите от кожуры.
          29. Отмерьте1 кгсахарного песка. Если яблоки кислые, увеличьте объем подсластителя на 1/3.
          30. По истечению времени выловите шкурки шумовкой и выбросьте. Больше они не пригодятся.
          31. Яблоки нарежьте кубиком и выложите в горячий отвар. Продолжайте приготовление повидла, слегка убавив мощность конфорки.
          32. Спустя 1,5 — 2 часа выньте из заготовки пряности и пюрируйте фруктовую массу погружным блендером.
          33. Распределите по стерильным банкам готовое повидло из яблок с лимоном в домашних условиях по простому рецепту с фото. Накройте консервацию теплым пледом и оставьте на ночь.
          34. Простое яблочное повидло через мясорубку

          35. яблоки очищенные -1,5 кг
          36. вода — 300 мл
          37. молотая корица — 1 ч.л.
          38. Два килограмма спелых яблок вымойте и очистите от кожуры.
          39. Порежьте мякоть фруктов на дольки. Готовой массы должно получится не меньше1,5 кг.
          40. Спустя полчаса пюрируйте заготовку погружным блендером или картофельной давилкой. Добавьте в массу специи и сахар.
          41. Продолжайте варить ароматное яблочное повидло с корицей и бадьяном до обретения нужной консистенции.
          42.    Как приготовить и сколько варить домашнее густое повидло из яблок и груш: видео-рецепт

            Добавление в яблочное повидло груш дает готовому лакомству еще более насыщенный вкус и аппетитный аромат. В этом рецепте присутствует достаточно внушительное количество сахара, поэтому лакомится заготовкой лучше с крайней осторожностью. Груши — сложны для переваривания продукт, а в сочетании с обилие сахара и вовсе могут вызвать расстройство работы ЖКТ. При этом в умеренных количествах  густое яблочно-грушевое повидло не вызывает ни малейших проблем.

            Смотрите поэтапно, как приготовить и сколько варить домашнее густое повидло из яблок и груш в видео-рецепте:

               Яблочное повидло с ежевикой в домашних условиях: рецепт с фото на зиму

            Грех не использовать щедрые подарки летне-осеннего урожайного сезона. Обилие яблок всех сортов, видов и вкусов позволяет заготовить популярное повидло на круглый год. Но не стоит забывать и о других плодах. Соединяйте привычные яблоки в составе повидла с остальными сезонными фруктами и ягодами, чтобы разнообразить вкусовую палитру сладкой консервации. Попробуйте приготовить новое яблочное повидло с ежевикой в домашних условиях по рецепту с фото на зиму. Угостите родных, презентуйте по баночке друзьям.

            Необходимые ингредиенты для приготовления повидла из яблок и ежевики в домашних условиях

            Необходимые ингредиенты для приготовления яблочного повидла в мультиварке на зиму

            Повидло из яблок, апельсинов и клюквы быстро на зиму

            Пошаговое приготовление быстрого яблочного повидла с апельсином и клюквой на зиму по рецепту с фото

            Возможно Вас заинтересует:

            • Юкка дерево фото уход в домашних условиях Юкка: уход в домашних условиях Данное растение совершенно неприхотливо и может отлично произрастать в сухом и жарком помещении. Нехватку влаги оно также переносит довольно легко – видимо сказывается тот факт, что агавы происходят из Мексики, где климат постоянно сухой и жаркий. В […]
            • Можно ли пересадить драцену в меньший горшок Как пересаживать драцену: практические советы Когда драцена нуждается в пересадке? Оптимальное время для работы – конец зимы или начало весны. В эту пору ложная пальма начинает активно развиваться: ей будет легче перенести "переезд". Осенью она готовится к периоду покоя. Неудачная […]
            • Молотые семена льна можно добавить в кашу Лен, семена: отзывы, применение в народной медицине, рецепты Раньше считалось, что это средство пригодно для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как в его составе много клетчатки и слизи. Но последние исследования ученых более подробно изучили состав льняного семени. Они […]
            • Описание лекарственного растения зверобой Зверобой. Зверобой - многолетнее травянистое растение с мелким ветвистым корневищем, от которого отрастает несколько прямостоячих. часто красновато - бурых. гладких двугранных ветвистых стеблей 30 - 100 см высоты. Листья супротивные. сидячие, 0,7 - 3 см длины и 0,3 - 1,5 см ширины, […]
            • Полевичка видная eragrostis spectabilis Описание: однолетние или многолетние растения 15—120 см высотой, без ползучих подземных побегов. Листовые пластинки линейные; язычки почти от основания переходят в ряд волосков. Метелки более или менее раскидистые, 4—30 см дл.; колоски 0.2—1.2 см дл. с (2) 5—20 (40) цветками; нижние […]
            • Можно ли пересадить клематис на другое место Пересадка клематиса в весенний период Клематис(другое название — ломонос) — это многолетняя садовая лиана, радующая яркими, крупными цветами весь летний сезон. Его гибкие сильные ветви могут вытягиваться в длину до 3 метров, со временем одревесневая. с открытой корневой системой или в […]
            • Можно ли вырастить розы из срезанных цветов Как вырастить розу из срезанного цветка: советы November 18, 2013 Есть один способ, как вырастить розу из срезанного цветка. И он следующий: Срежьте бутон и все листья, а внизу сделайте срез наискосок. Оставшийся стебель поставьте в воду. А когда он даст корни, пересадите в […]
            • Размножение толстянки черенками в домашних условиях Уход за толстянкой, выращивание, размножение и применение Содержание: Разнообразие толстянок Растение Толстянка является родом семейства Толстянковых, второе ее научное название – Крассула. Всего в роду насчитывают около 300 видов. все они отличаются не только высотой, но и внешним видом […]
            • Плетистая роза сантана посадка и уход Содержание: Разнообразие плетистых роз Полуплетистые Вьющиеся Отличаются они высотой, на которую способны подняться. Первые вырастают до 3-х метров, вторые до 5 метров, третьи до 15 метров. Вьющиеся розы разделяются на такие погруппы: Бэнкса, Ламберта, Кордеса, Клайминг, Мультифлора, […]
            • Рассада земляники фриго температура хранения Новые технологии постоянно проникают во все сферы деятельности человека, в том числе и в садоводство. Не так давно мы начали замораживать свежие фрукты на зиму. Но морозильную камеру, оказывается, можно использовать не только для хранения урожая. Сберегать в ней можно и рассаду клубники. […]

            About the Author